先日きゅうりの輪切りをしていたら、コロコロ転がって床に数個落ちた。 それが何回かあったよ。 料理 番組とか見てても、食材が包丁にくっついてなくて トントン トントン切れてて羨ましい。どうやってるの？ 何かコツがあるなら教えてほしい。きゅうりの乱切り 簡単に大きさを揃えるコツ 乱切りとは食材を不規則に切っていく方法です。切った断面が広くなるため、火の通りが早い、味が染みやすいメリットがあります。 きゅうりの乱切りはあえものなどによく使われます。輪切りや千切りに比べてカットの回数が少ないの スライサーできゅうりを輪切りにします。 スライサーを調整できる場合は、少し厚めするとパリパリ感が出やすくなります。 12 塩もみする スライスしたきゅうりに塩をふりかけ、重しをします。 一時間程そのままにします。 重しがない場合は、鍋に水を入れて重しの代わりにすると便利
包丁にキュウリがくっつく 包丁にくっつかない切り方のコツ Mam Idea Column
